Gingerată de weekend
Ce poate fi mai revigorant ca o limonadă?
Dar ca o gingerată?
Este o băutură minunată, foarte simplu de făcut.
-2 limete
-o lămâie
-ghimbir ras, cât în fotografia de mai sus
-miere după gust, eu am pus o lingură, cine a dorit-o mai dulce a mai adăugat în pahar.
Pentru mine, mare iubitoare, mi-am ras niște scorțișoară.
Vara i-aș adăuga și gheață.
Să începe weekendul ăsta minunat ieșind cât mai mult afară!
Un zâmbet de {Mărțișor}
Astăzi ziua este dedicată în totalitate Mărțișorului. E un semn că primăvara iată iată ne va încălzi suflețelele, trezi mințile și învierzi starea noastră.
Vă servesc cu mare drag cu un zâmbet special de {Mărțișor}
chiar dacă pare prea robotizat este viu și tare bunicel pentru ziua de astăzi:
Alb: lapte cocos cu banană și sirop de arțar
Roșu: căpșunele dezgețate, lime și miere
și multă multă dragoste și zâmbet:)
to be continued:)))
Banana cu {lapte de nuci}
De ceva timp noi am înlocuit laptele de vacă cu cel vegetal. Rodica v-a povestit despre Lapte de mac și Lapte de cocos.
Eu am să vă povestesc despre {lapte de nuci}
Este sănătos și e home made! Se poate face din diverse nuci sau semințe și apă, iar pentru îndulcire naturală folosim curmale (uscate sau înmuiate un pic), miere, nectar de agava, sirop de arțar, stevie…cine și ce are prin sertarele magice ale bucătăriei. Și toate astea se bagă la blender (din îndulcitor se alege numai o opțiune) și îl mulgem până obținem bunătatea de lapte vegetal.
Îl vom consuma la fel ca și laptele de vacă, în sosuri, băuturi, deserturi, înghețată, cu cereale la micul dejun, la o gustare sau la cină…Laptele de nuci este mult mai sănătos decât cel de vacă pentru că nu conține grăsimi saturate, lactoză, gluten, și mult prea multe surse ne spun că laptele de văcuță este bun doar pentru puiuții ei, nu și pentru oameni (de ex. stomăcelul Letiției a refuzat laptele de vacă vreo 2 ani în urmă).
Mai jos vă descriu Laptele de nuci de bază
folosiși migdale (e cel mai popular), caju, semințe de floarea soarelui…de dorit să le lăsați la înmuiat peste noapte.
- 1 cănuță de nuci
- 3 cănuțe de apă
- câteva (2-3) curmale înmuiate, dar e ok și uscate
în cazul în care vă preocupă caloriile, în loc de curmale folosiți stevia.
am mai găsit și așa
- 1/2 cănuță nuci
- 1/2 cănuță curmale
- 5 cănuțe apă
- 1 vârf de sare
În ambele cazuri se toacă totul până obținem lapte. De aici iarăși sunt 2 opțiuni: să-l strecurați prin tifon sau sită, și vă rămâne miezul de nucă pentru biscuiți, mic dejun sau îl lăsați așa. Îl puteți păstra la frigider în sticlă până la 5 zile.
Cam asta ar fi la rețeta de bază, de aici încolo, combinații cu lăpticul sunt o mulțime:) Vă rog de experimentați și împărtășiți cu noi experiențele voastre!
Acum ce făcut eu, lăpticul tot cu miez (îmi place să fie și miezul) l-am amestecat cu o banana în blender și presurat cu scorțișoară. Delicios? Nu, prea puțin spus…încearcă și tu!
Deșteptarea cu {limonadă}
Limonada este bună la orice oră a zilei și în orice anotimp. Eu o consider și mai bună la prima oră dimineața….vă mai amintiți regula de un pahar cu apă, lămâie și miere pe stomacul gol? Păi uite acesta este exact paharul care ne pornește motorașul dimineața, ne trezește, ne spală toxinele cât ne spălăm dinții la baie.
Așadar, după ce deschidem ochișorii, ne întindem binișor în pătuc ca pisicile, mergem la bucătărie și stoarcem o lămâie sau un lime, îi adăugăm apă și miere. Dacă e vorba de o familie mai măricică, se mărește și proporția.
Cu un mic efort, după o perioadă aceasta se transformă în obișnuință și corpul tău îți va mulțumi, căci acest obicei chiar are numai beneficii, și asupra sistemului digestiv și circulator, și multe, multe altele…
Noi pe masă avem la dispoziție ulciorul cu apă plată, ca să nu uităm să consumăm mai multă apă. Și serile, sau în weekenduri, transform prin magie apa plată în limonadă:) tadaaam….
În loc de miere folosesc și sirop de arțar, îi dă un gust mai deosebit, dar niciodată zahăr! Și ca să fie și mai deliciosă, dacă este prin frigider, se toacă mentă…aaa și gheață:)
Înviorarea de vineri
În această dimineaţă cu zăpadă scârţ scârţ vă propun un smoothie. Care te cucereşte şi prin compoziţie şi prin culoare şi prin gust desigur.
- Un grep
- Un lime ( jumate de lămâie eventual)
- O mână de căpşuni din congelator
- Un mango
- Miere sau sirop de arţar, sau agava…
Citricele le storc manual în storcătorul de citrice, şi după aia amestec cu celelalte în blender. vrum vrum şi smoothie e gata:)
Eu nu le îndulcesc de obicei dar dacă vi se pare prea acrișor un pic de miere sau sirop vă va unge suflețelul.
Să aveți o zi de vineri cât mai frumoasă!
Love {cocos}
Într-un post anterior vorbeam despre laptele de mac şi mă gândeam să vă povestesc şi despre cel de cocos. Iată că s-a împlinit.
Se ia una bucata nucă de cocos, se sparg cele trei copci, se scurge apa, apoi se sparge nuca, se curăţă miezul, se taie bucăţi ceva mai mici, se adauga in blender, tot acolo aruncam şi apa din cocos, mai adaugăm încă 700 ml de apă, unii mai adaugă miere/ sirop de agave sau curmale, după mine laptele e destul de dulce, aşa că nu mai adaug nimic în plus.
Acţionăm butonul magic de la blender şi aşteptăm marea minune.
Apoi se pune la scurs, în tifon ori o sită fină. Obţinem trei(!!!) lucruri fermecate: laptele, fulgii de cocos(care desigur nu se aruncă) şi grăsimea separată, gata să se faca unt.
Înainte de servit am ras puţină scortişoară peste el, este demenţial!
Ori într-o dimineaţă cu iz primăvăratic puteţi face un smoothie, ca cel ce urmeaza
Pentru el avem nevoie de:
*una bucată banană
*6 jumătăţi de caise congelate (le-am congelat în vară chiar cu mâna mea)
*cam 100 ml lapte cocos
*încă 100 ml apă filtrată
Toate ingredientele se aruncă în creatura fermecată a progresului tehnologic, numit blender, şi se blenduiesc într-o feerie magică, pana se face minunata băutură numai bună sa te fericirească într-o dimineaţă ca asta.
Hai la banane {şi cocos}!
Lapte de {mac}
Seara înainte de somnic, obișnuiam să beau un pahar de lapte. Cred că nu sunt singura care face acest lucru. Scriam mai jos despre faptul că tot mai mult tind spre veganism, uite că, am găsit o bauturică să înlocuiască laptele de văcuță.
Având și o nucă de cocos, prospăt zdrobită, am zis să adaug si câteva bucățele de cocos.
Deci, pentru laptele de mac avem nevoie de:
*mac (250 gr)
*nucă de cocos (nici nu știu cât am pus, cred in jur de 50 gr, puțin, oricum și este opțională)
*apă filtrată (750 gr)
*scorțișoară
Macul se lasă la înmuiat pentru 3-4 ore. Apoi se ia cel mai zgomotos blender și hai să vrrrruuuum vruuummm, până iese lapte-lăptic. Se ia frumos o sită, sau tifon, și se strecoara cu drag, fermecata licoare.
Se serveste cu nițică scorțișoară. Dacă se vrea mai dulce se poate adauga miere sau sirop de agave.
{Somn ușor}!
PS: Bărbatului meu fermecat nu i-a prea plăcut licoarea, atunci am vrăjit, că așa le stă în fire vrăjitoarelor de bucătărie. Ce am vrăjit? O ciocolată fierbinte. A fost demențială! Ciocolată fierbinte vegană! (pe asta, cu toată rușinea, nu am mai avut când să o fotografiez, dar poate într-o zi…)
