{Ridichea} în primăvară
Primăvara mereu mi se asociază cu un bol de salată maaaare mare și cu siguranță salata aia conține ridiche, da, ridiche.
Vin cu o rețetă de salată aproape obișnuită, dar sper să vă conving că și frunzele, da! da! frunzele de ridiche sunt comestibile și extrem de bune în salată, ca să nu mai vorbesc de doza zilnică de clorofilă (pe care sigur n-o primim, dacă nu care-cumva luați chlorella sau clorofila lichidă, dar asta-i temă aparte, numai bună de-un post).
Așa că uitați, asta e salată de ridiche și cu frunze de ridiche.
Salata conține:
- ridiche
- frunze de ridiche
- varză românească (așa mi-au zis la piață că se numește, deși acuma căutând nu dau de ea, dar este mai țuguiată și mai dulcie, și evident, mai scumpă :) )
- daikon
- ceapă verde
- leurdă
- 2 linguri de semințe de susan
Iar pentru dressing am folosit:
- ulei de susan
- zeama de la o jumătate de lămâie
- puțin ghimbir ras
Vreau doar să vă aduc aminte, este important, frunzele de salată, verdețurile în general, să le treceți printr-un spinner de salată, ca sa le uscați, nu de alta, dar salata capătă un alt gust. Un spinner arata cam asa, în cazul în care nu vă permiteți un spinner, puteți folosi metoda lui Jamie Oliver de a usca verdețurile, aranjați frumos frunzele într-un prosop de bumbac (este important, ca să poată prelua cât mai multă apă) și strângeți bine prosopul, să nu poată ieși frunzele, și hai la gimnastică, știți cum se face morișca? Cam această mișcare tre sa o faceți, preț de 1 minut, cel mult, cred. ) Încerc să caut videoul ăla, dar nu-l găsesc, ar fi mai simplu pentru voi să înțelegeți ce am în vedere.
Cam atât!
Să aveți parte de o zi cât mai luminoasă!
Desert de dimineață
Desertul, încerc să-l mănânc doar dimineața, din păcate nu îmi iese mereu (chiar ieri am avut o mica abatere, da, da, certați-mă!). Dar pe blog, am să încerc să vă ispitesc de dimineață cu deserturi.
Pentru ziua de azi, în meniu avem un chec cu zmeură și caise. Mmm, îți lingi degetele, nu alta :)
Ingredientele necesare sunt:
- 3 banane mici sau 2 medii
- o cană de apă
- o jumătate de cană de făină integrala
- 1/4 de cană de făină albă
- 2 linguri de făină de tapioca (am încercat-o pentru prima dată, de asta doar 2 linguri, poate data viitoare voi fi mai îndrăzneață)
- 3-4 linguri de chia
- fructe proaspete ori congelate, în cazul meu zmeură și caise congelate
- o linguriță praf de copt
- scorțișoară
- zahăr brun
Din banane, chia și apă facem un smoothie (le dăm la blender, mai pe înțelesul tuturor). Apoi, într-un alt vas, pregătit pentru amestecat, adăugăm în smoothieul de banane amestecul de făină, omogenizăm și condimentăm cu multă scorțisoară sau vanilie (nu aveam încă păstăile venite, așa că am preferat scorțisoara) și câteva linguri de zahăr brun, într-o veselie amețitoare.
Compoziția o turnăm cu dragoste în orice formă de copt. Apoi începe nebunia :) fructelor, am pus la fructe ca niciodată, cred sa fi fost v-o 10 caise și o mână bună de zmeură.
Și, am mai ras deasupra o porție de scorțișoară, pentru că îmi place la nebunie (în copilărie uram mirosul ăla de scorțișoara în chiflele de cantină, abia mai târziu am aflat eu că aia era scorțișoară de proastă calitate și cea proaspăt rasă e o adevărată minune a lumii). Și cam atât. Se dă în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-45 de minute la temperatură nu prea mare (scuze că nu vă pot da date concrete, dar am un cuptor care stă prost la capitolul cifre).
