Roșii la minut
Roșiile sunt nelipsite din bucătăria mea, am o dependență de ele:) Aici sunt 10 motive pentru a le include și tu în alimentație. Din păcate iarna este mai complicat să găsesși la noi roșii cu gust și fără o groază de chimicale. Dar totuși ne mai delectăm cu roșiile cherry, care sunt dulci, au gust și aromă.
În general îmi plac crude, în salate, în wrapuri, sau pur și simplu să mușc ca din măr.
Iarna adesea stomăcelul nostru cere mai călduț ceva, și aceasta este o variantă ca să-l bucurăm. Roșii la minut, coapte pe grătar.
Grătărelul încălzit, am mai povestit și aici și așezăm roșiile tăiate în jumate, cu fața în jos. Nu mai știu cât timp le-am âinut, atât cât să facă frumoasa dungă de grătar.
Le-am așezat pe farfurie, alăturat lor niște frunze de busuioc care li se potrivesc de minune, și ulterior (nu se vede în poze) le-am presurat cu brânză de oaie. Dacă doriți le mai puteți stropi cu pic de ulei, dar eu din considerente calorice, nu am făcut-o, cu atât mai mult că brânza de oaie le are din plin:)
Banana cu {lapte de nuci}
De ceva timp noi am înlocuit laptele de vacă cu cel vegetal. Rodica v-a povestit despre Lapte de mac și Lapte de cocos.
Eu am să vă povestesc despre {lapte de nuci}
Este sănătos și e home made! Se poate face din diverse nuci sau semințe și apă, iar pentru îndulcire naturală folosim curmale (uscate sau înmuiate un pic), miere, nectar de agava, sirop de arțar, stevie…cine și ce are prin sertarele magice ale bucătăriei. Și toate astea se bagă la blender (din îndulcitor se alege numai o opțiune) și îl mulgem până obținem bunătatea de lapte vegetal.
Îl vom consuma la fel ca și laptele de vacă, în sosuri, băuturi, deserturi, înghețată, cu cereale la micul dejun, la o gustare sau la cină…Laptele de nuci este mult mai sănătos decât cel de vacă pentru că nu conține grăsimi saturate, lactoză, gluten, și mult prea multe surse ne spun că laptele de văcuță este bun doar pentru puiuții ei, nu și pentru oameni (de ex. stomăcelul Letiției a refuzat laptele de vacă vreo 2 ani în urmă).
Mai jos vă descriu Laptele de nuci de bază
folosiși migdale (e cel mai popular), caju, semințe de floarea soarelui…de dorit să le lăsați la înmuiat peste noapte.
- 1 cănuță de nuci
- 3 cănuțe de apă
- câteva (2-3) curmale înmuiate, dar e ok și uscate
în cazul în care vă preocupă caloriile, în loc de curmale folosiți stevia.
am mai găsit și așa
- 1/2 cănuță nuci
- 1/2 cănuță curmale
- 5 cănuțe apă
- 1 vârf de sare
În ambele cazuri se toacă totul până obținem lapte. De aici iarăși sunt 2 opțiuni: să-l strecurați prin tifon sau sită, și vă rămâne miezul de nucă pentru biscuiți, mic dejun sau îl lăsați așa. Îl puteți păstra la frigider în sticlă până la 5 zile.
Cam asta ar fi la rețeta de bază, de aici încolo, combinații cu lăpticul sunt o mulțime:) Vă rog de experimentați și împărtășiți cu noi experiențele voastre!
Acum ce făcut eu, lăpticul tot cu miez (îmi place să fie și miezul) l-am amestecat cu o banana în blender și presurat cu scorțișoară. Delicios? Nu, prea puțin spus…încearcă și tu!
